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黑豆窝窝

作者:菜谱网小编   2017-10-20
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  西北的美食是非常有名的,而且美食也是比较多的,今天小编教大家做的就是其中一种的黑豆窝窝,黑色的粗粮更加的健康,而且还很美味。

黑豆窝窝

  主料:黑豆面50克,河套雪花粉5克

  辅料:小苏打0.4克,白糖3克,胡麻油4克

  黑豆窝窝的做法

  1.称量好的黑豆面用滚烫的开水烫熟,去除豆腥味。

  2.烫好的面晾20分钟后加入小苏打、白糖、胡麻油和雪花粉搅成软面团。

  3.手沾凉水,取一小团面团成椭圆形。

  4.上笼大火蒸18分钟即可。

  小贴士

  1.烫面的开水要一次加足。

  2.面要和的软一些。

  3.整形的时候手要沾凉水,不然面团沾手哦。

  4.没有胡麻油就用色拉油、橄榄油等代替,但产自西北的胡麻油最香。

  不要以为黑豆面就是黑色的,生的黑豆面是绿色的,里面带有黑色的小点点,经开水一烫颜色就变深了,再一蒸就黑了,这也是黑豆面的另一个神奇之处呢。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的黑豆窝窝,粗粮做的黑豆窝窝健康又美味。

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