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茄子 茄子菜谱441

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

茄子的做法大全

茄子的营养功效
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    肉末茄子是我们平时最常吃的一道家常菜,不过今天小编教大家做的

  • 芸豆拌茄子芸豆拌茄子

    有的时候比较懒,不想开火炒菜,所以就做点简单的凉拌菜,好做味

  • 蒜泥茄子蒜泥茄子

    夏天闷热,不想吃热菜,更甚至不想吃饭,所以一定要做几道开胃的

  • 蒜香茄子蒜香茄子

    夏天吃大排档一定要点一个烤茄子,浓郁的蒜香让茄子更美味,今天

  • 砂锅肉末茄子砂锅肉末茄子

    茄子的品种有很多,有紫茄子,青茄子,长茄子,圆茄子。做法也是

  • 基围虾烧茄子基围虾烧茄子

    今天小编教大家做的这道菜是非常适合带便当的,菜的种类很多,营

  • 麻婆茄子麻婆茄子

    麻婆豆腐大家肯定都吃过,但是麻婆茄子肯定是第一次见,其实就是

  • 酸甜菊花茄子酸甜菊花茄子

    蒸茄子,炒茄子,肉末茄子,怎么吃茄子都很好吃,不过今天小编教

  • 茄子炒西红柿茄子炒西红柿

    茄子和西红柿都是平时经常吃的食物,但是貌似两者并没有什么关系

  • 茄子焖面茄子焖面

    今天教大家一道很适合夏天吃的茄子焖面,很家常,很简单的做法。

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